Har du mycket att göra och lite tid att tänka på hur du ska få i dig nyttig, hemlagad mat varje måltid, dag efter dag, så vet du säkert också att en slow cooker är det perfekta köksredskapet. Du kanske till och med har en stående där hemma i skåpet! Men hur kan du göra för att få varierade maträtter varje gång, och samtidigt spara massor med tid? Svaret hänger på planeringen du gör. I denna artikel kommer du att få tips om hur du kan snabba på mattillagningen ordentligt, för att dra största möjliga nytta av din slökokare. Du kommer också att få del av några goda slow cooker recept på svenska, för en nyttig, smakrik och varierad kost på minimal tid.

Planera inför veckan

Att bestämma i förväg hur man ska göra det man måste kan ta lite extra tid från helgen, men denna får du igen i mängder när du under veckan får njuta av resultatet. Inte minst när det gäller matlagning! En sur blick i kylen när man efter jobbet kommer hem och är hungrig och trött kan ganska snabbt leda till ett telefonsamtal om hemlevererad pizza. Gör detta sällan om du är rädd om din hälsa. Följ i stället detta tips för en lyckad kost: portionera ut maten den dag du köper den. Stoppa ner en bit kött, skalade grönsaker och potatis, lite salt och kryddor i en påse, och vakuumpacka den. Gör om det för varje veckodag du inte kommer att ha tid eller lust att laga mat, och frys in påsarna. När du vaknar på arbetsmorgonen mitt i veckan är det lätt som en plätt att ta fram ett paket, lägga innehållet i slow cookern, hälla på lite vatten och trycka på knappen. När du kommer hem efter jobbet kommer du att ha varm, god och hälsosam mat färdig – då är det bara att servera och hugga in! Det som följer är goda slökokare recept: pröva dig fram till din favorit.

En god köttgryta

Detta recept på grytbitar nöt i långkok är lika gott som enkelt att tillaga. Detta behöver du för 6 portioner:

  • 1 kg nötkött grytbitar
  • 2 rödbetor
  • 2 morötter
  • 2 gula lökar
  • 3 palsternackor
  • 1 vitlök
  • 2 dl rödvin
  • 1 dl vatten
  • 5 tomater, hackade
  • 2 tärningar fond
  • 1 dl hackad persilja
  • 2 dl grädde
  • 1 dl syltlök
  • 2 tsk timjan
  • 3 lagerblad
  • soja
  • svartpeppar
  • salt
  • smör

Gör så här:

  1. Bryn köttbitarna i lite smör tills de fått färg, och lägg dem i din slow cooker.
  2. Skala och hacka de stora ingredienserna i bitar, och lägg ner grytan.
  3. Rör ut fondkuberna i vattnet och slå på. Häll i vinet.
  4. Lägg i alla kryddorna.
  5. Slå på slow cookern på låg värme, och ställ koktiden på 8 timmar.
  6. Rör ner syltlök, grädde och persilja när det är 30 minuter kvar på koktiden, och låt den puttra färdigt.
  7. Servera och njut!

Nötkött på jamaicanskt vis

Ett gott slow cooker recept på nötkött tar dig hela vägen till exotiska Jamaica. Varför äta samma tråkiga köttgryta varje dag, när man på nolltid kan ta in nya och spännande smakupplevelser? Detta behöver du:

  • 1 kg nötkött skuret i tärningar
  • 1 kg potatis, hackade i tärningar
  • 2 – 3 stora morötter, hackade
  • 1 msk hackad vitlök
  • 1 hackad lök
  • 2 tsk ingefära
  • 1 paprika
  • 3 msk persilja
  • 3 hackade salladslökar
  • 4 dl buljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk chilisås
  • ½ dl olivolja
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 msk timjan
  • 2 lagerblad
  • salt
  • peppar

Gör så här:

  1. Bryn köttet och krydda det. Lägg det i slow cookern.
  2. Bryn löken, salladslöken, vitlöken, timjan, paprikan och kryddorna tillsammans med chilin i stekpannan för att framhäva smakerna.
  3. Slå på tomatpurén och buljongen, rör om och koka upp.
  4. Häll allt i slowcookern, och addera de resterande ingredienserna.
  5. Sätt på locket och låt grytan koka på låg värme i 7 – 8 timmar, eller på hög värme i 3 – 4 timmar.
  6. Servera och njut!

Högrev á la Frankrike

Detta slow cooker recept på högrev kommer att utsöndra en himmelsk doft i ditt hem under hela koktiden, tack vare sin utsökta kombination av vin och örter. Detta behöver du:

  • 1 kg högrev
  • 3 morötter
  • 2 lökar
  • ½ röd chili
  • 6 vitlöksklyftor
  • 4 dl rödvin
  • 3 msk kalvfond
  • 2 msk tomatpuré
  • färsk oregano
  • paprikapulver
  • salt
  • peppar

Gör så här:

  1. Krydda köttet med salt, peppar och paprikapulver – klappa in dessa ordentligt. Lägg köttet i slow cookern.
  2. Blanda rödvinet, tomamtpurén, och kalvfonden, och häll allt detta över köttet.
  3. Skala och hacka grönsakerna i stora bitar, och lägg dem i slow cookern.
  4. Lägg i resterande ingredienserna.
  5. Sätt på locket, och låt slow cookern puttra på låg värme i 8 timmar.
  6. Servera och njut!

Med tanke på hälsan

Visst är det gott att äta på restaurang – men om man gör det varje dag börjar det tära både på ekonomi och hälsa. Du kan slippa både skulder och extrakilon genom att äta hemlagad mat. Visst finns det tryckkokare som minimerar koktiden på vissa rätter, riskokare som också kan användas till mycket annat, och sous vide metoden som praktiskt taget sköter sig själv… men stjärnan på kökshimlen är slow cookern. Det är detta köksredskap som gör det möjligt även för den upptagnaste människan att äta gott och hälsosamt varje dag. Visst – de flesta recept på slow cooker kött kräver att du bryner eller steker ingredienserna först – men detta är ett försumbart steg! Har du ont om tid – strunta i bryningen. Släng i allt i grytan bara. Köttet kommer inte att ha en vacker stekyta – men vem bryr sig om det, när man kommer hem till en väldoftande och smarrig hemlagad rätt?